砚随口问道。
周沫沫歪头想了想,点头道:“要得!那我现在就去写,我要跟外公讨论一下画技。”
“好,你写了我一起给你寄出去。”周砚笑着点头,三岁半的小朋友和国画大师讨论画技,想想都觉得有意思。
周砚从抽屉里拿出一板邮票,撕下两张用浆糊贴在信封上,出门到门口的邮筒里。
一辆摩托车由远及近,停在饭店门口。
“老板!今天的卤肉全部卖完了!”黄莺还没下车,已经迫不及待地说道。
“又卖完了?今天可是拿了百多斤卤肉和百多斤卤素菜呢,这么早就卖空了?”周砚闻言有些诧异,平时周二娃饭店都卖不到这个量呢。
黄莺从车上下来,从包里拿出账本给周砚看道:“对,你看,我刚刚盘了一下账目,营业额482元,比上周日高了不少,创下新纪录了。今天拿货拿了289元,毛利润有193元!”
周砚扫了一眼,账目条理清楚,边角料切小块用来试吃,这里有一些成本。
利润率相当可观。
周砚在批发价上做了一点让步,黄莺提高了一些售价,毛利率达到了40%。
要知道周砚给到卤味店的批发价,还有30%左右的毛利润。
卤味店周砚占七成股份。
粗略一算,从卤味店卖出的卤菜,周砚的毛利率能达到58%左右,比周二娃饭店卖还能多挣8%。
黄莺可真是个天才啊!
得此大将,卤味大业可成!
周砚把账本还给黄莺,竖起大拇指道:“干得好啊黄莺!你这营业额的提升跟坐火箭似的,下周日可以冲击一下五百了。
黄莺笑着道:“老板,你跟我真是想到一块去了,我就想下周末冲击一下五百营业额。下周嘉州的学生就会陆续放假,鱼饵湾公园会越来越热闹,过两天我想增加卤素菜的订货量。
学生还挺喜欢的,几个小孩凑三五角钱买一包卤素菜,切小块,就能开心吃一下午。带娃的退休大爷,也是买卤肉的主力,花钱买点下酒菜是真舍得。”
周砚点头:“行,你只管订货,我会尽量先满足卤味店的需求。”
“老板,你今天把客人订的腊肉香肠都做好了?订了不少吧?”黄莺好奇

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