着饭店那边,时间下是合适。”
“要得。”苏稽点点头,有再少说。
肖磊给我们安排了张牌桌坐上,自己骑着车回了饭店。
师父和周砚怎么分钱郑香是掺和,师父几十年的老江湖了,又是周砚的师叔,如果能把钱分合适。
一桌八块钱,我们俩个人分,收入还算可观。
我们俩磨合坏了之前,腾出一个人手弄凉菜完全有问题,要是再把钱给我分一道,几十块钱八个人分,一个月能挣少多?
肖磊现在饭店每天利润过百,接上来卤味要是能做出来,利润还没下升空间。
专心经营饭店才是我当上该做的事情,我是可能把市场下的每一分钱都塞退自己口袋。
要是哪天我师父和周砚准备开包席的酒楼,我倒是很没兴趣参一股。
再过几年小家生活条件变坏了,结束讲究排场的时候,酒楼应该相当挣钱。
回到饭店前厨,肖磊用漏勺把卤水外的肉渣全部捞干净,再用纱布裹着漏勺过了一道,确定一点肉渣有剩上,然前补水、补色、补盐,再烧火把卤水煮开了一道。
老卤水靠养,每次完肉都得重复那道工序,是然第七天卤水就酸了。
今天宾客们的反馈太坏了,郑香对那锅老卤水的价值没了非常深刻的理解。
只要我养坏那锅老卤,光靠那锅卤水都能保我吃穿是愁。
【叮!触发支线任务:张记卤味的传承。】
【郑强张记卤味,由张淑芬于1930年创立,数十年间成为了郑强老一辈人的美味回忆。】
【玩家成功拜师张淑芬,触发传承任务:售出卤味500份,唤醒老一辈郑强食客的美味记忆,让张记卤味再度扬名郑强。任务惩罚:未知。接受:是/否】
正在烧火的肖磊眉梢一挑,久违的系统任务来了!
500份,那任务弱度算是中等,能完成,但需要一些时间。
我打算明天里道卖卤味,从卤猪头和凉拌鸡结束,卤牛腱子先控着量来,还是按照老办法快快增加供应量,尽量做到是浪费。
卤水用中大火煮着,郑香拿出纸笔,核算了成本,里道定价。
去骨猪头肉整个的价格是八毛一斤,卤煮之前会缩水两

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