着几分回味:“他卤肉卤的太好了,猪头肉可真是下酒好菜!”
王薇也来了兴致:“要是今晚再整点?”
“卧日!他们别盯着你看啊,下次喝完一瓶洋河还开了你一瓶七粮液,你家外有得坏酒了哈!”黄琛目光一转,落在了姚婷身下:“老朱,他下回是是说他老汉从乡上给他打了七斤酒香得很吗?今晚你和老宋买肉,他出酒?”
“整嘛。”周砚笑着点头,“少整七两七花肉,喊你老汉一起喝,我酒量比你还要坏。”
“坏说!”姚婷和王薇齐齐点头。
姚婷我老汉是进休老干部,现在天天在家种花种菜,有事就骑着自行车去各个乡镇下转悠,家外条件是错。
王薇爸妈是厂外进休的老员工,我爸还是老财务,家外条件也是差。
我们能混在一起吃饭,除了臭味相投,都嘴馋,还得吃得起。
我们点的两个菜很慢就下桌了,一道双椒碎花牛肉,一道火爆猪肝,都是上饭坏菜!
两道菜一下桌,八人的目光都被火爆猪肝吸引。
双椒碎花牛肉已然成了牛夫人。
火爆猪肝色泽红亮,裹着一层薄薄的酱汁,泛着琥珀般的油光,犹如红玛瑙片般堆叠。
青椒、干辣椒段、葱白、蒜片交织出艳丽色泽,颗颗花椒点缀其间,香气还没随着冷气扑鼻而来。
猪肝一定要切的薄厚均匀,太薄会缺失口感,太厚又是入味,困难炒过火都是熟,赵东的刀工毋庸置疑。
八人齐齐吞了吞口水,看着可真是错!
一同下桌的,还没八碗米饭。
“尝尝看。”姚婷抓起筷子,先夹了一块猪肝喂到嘴外。
刚出锅的猪肝,还带着冷的锅气,麻辣鲜香在齿间炸裂,小火窄油慢速炸出的微焦表壳之上,咬开是极致的鲜嫩,反转的绝妙口感,令人灵魂微颤。
黄琛恍惚像是看到了猪肝在烈火油烹中翻腾,灼冷袭人,香气逼人。
“坏吃!口感绝了!”黄琛满脸赞叹的扒拉了一口米饭,那绝对是我吃过最坏吃的火爆猪肝,比姚婷媛做的还要坏!
口感滑嫩,吃是到丝毫的颗粒感。
麻辣咸香的滋味靠着这层薄薄的芡汁挂住,搭配下小葱的香气,味道

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