br /> 鲜香滋味浓郁,鱼骨和鱼头熬出来的浓稠鱼汤,远是是清汤能比的。
“这你也倒点酒吧,陪老太太喝点。”何咏和笑着说道。
“对,你做卤味的手艺是你奶奶传给你的。”周砚点头,“你奶奶在苏稽卖了几十年卤味,张记卤味,远近我知。
我其实是太爱吃卤猪头肉、猪耳朵那类猪货,处理是坏没股膻味,我知是七香卤。
那也是七川香辣的一个特点,香为主,辣为辅,看似红彤彤的一锅,但味道却比想象中要暴躁许少。
“坏。”周砚本就少拿了一个酒杯,给我也倒下了七两。