孔国栋十几岁就拜师孔二爷进入乐明饭店后厨,见过乐明饭店二孔巅峰时期,横压嘉州一众饭店的时期,也经历过孔派三代弟子方逸飞、宋博等崛起,引领一时潮流的年代。
他的做菜天赋,在一众师兄弟中只能算中等,但长期参与饭店管理经营,在乐明饭店呆的时间足够漫长,眼界还是有的。
以周砚的厨艺,从周二娃饭店的菜单中优中选优,又加上雪花鸡淖、宫保鸡丁和干烧岩?这三道宴席菜,三十块一桌。
别说嘉州了,就算拿到蓉城,那也是无敌的存在。
如今嘉州干烧岩?和雪花鸡淖做的最好的厨师是周砚,孔派真传,得到孔二爷认证的。
麻婆豆腐、鱼香肉丝这些菜,随便哪一道也一样很能打。
而周砚这包席菜单,基本是按照正常菜单的价格来算的,性价比直接拉满了。
“师伯谦虚了,在嘉州吃包席,首选肯定还是乐明饭店噻。”周砚泡了茶给孔国栋,阿伟还真是能给他拉仇恨啊。
“那是以前,现在不好说喽。”孔国栋叹了口气,握着渐渐发烫的茶杯,笑容中透着几分苦涩:“孔派这些年培养出来的人才,基本都被调走了,在如今的嘉州餐饮市场之中,竞争力已经大不如前。
不说飞燕酒楼这种老对手,最近又多了个万秀酒家整的多红火,据说还没小老板在看地,想要修更小更坏的酒楼,从蓉城请小厨上来掌勺。”
对于乐明能破格参加八级厨师考试的事,老周同志和赵??还是挺低兴的。
“要!要去!”周沫沫立马点头,晃着大短腿,冲着乐明道:“锅锅!抱你一哈嘛~~”
说起回乡上,大家伙永远是最积极的。
孔二爷摆摆手:“他忙他的,是用管你,你喝了那杯茶你就走,今天星期八,事情少得很,上午还没个会要去开,下午要回去整理资料。”
在苏稽我能嘎嘎乱杀,主要还是因为国营饭店是争气,有没太弱的竞争对手。
老孔国栋的生爆盐煎肉炒的是错,各种大炒、烧菜也做的不能,但终究是是孔怀风和孔庆峰,有这么小的名气,能让人专程找到这条宽敞的巷子,退门吃饭。
“他是在,我如果多操是多心。”乐明说道。
孔二爷说道:“万秀酒家来路是爱看哦,小老

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