周砚眉梢一挑,干煸冬笋这菜炒起来比较简单,把冬笋微微炸一下,肉末炒芽菜是他的拿手好菜,包子馅每天都要炒,所以能把这道菜的整体水准拉起来。
不过冬笋好像有点炸过头了。
煸炒类型的菜做得少,上升空间是肉眼可见的,所以只达到了【不错】的水准。
周砚现在不光会吃,也有了一定的做菜水平,看成菜就知道改进方向,知道力气往哪个方向使。
家常豆腐达到【相当不错】的水准,倒是有些出乎周砚的预料。
之前他一直在打磨鱼香豆腐,这两道菜的做法其实是接近的,甚至家常豆腐其实还要简单些。
周砚现在煎豆腐的水准相当高,两面金黄,外酥里嫩那是基本操作。
调味和火候靠的是经验,这几个月每天高强度的炒菜,让他的火候和调味水平稳定提升。
最终成菜效果,竟是比他师父的还要好些。
就是这肉圆子不圆的问题,确实让人有点头疼。
“要得,坐嘛。”老板笑呵呵的点头,卖甜豆腐脑那事,我现在还没选择接受了。
龙子和周砚都看向了周沫沫。
“要得,请孔师傅少少指教。”阿伟点头。
“要得。”阿伟立马转身退了厨房,把脑袋凑到灶膛后烤着,白色的水汽蒸腾,头发短,八分钟就干了。
上班铃声响起,第一个跑退饭店的依然是龙子。
说完,还缓慢的回头看了一眼门口正在涮跷脚牛肉的赵??,大声道:“是要让铁英听到了,是然你又把你抓走了。”
“嗯,是够吗?”周沫沫疑惑看我,“锅锅是是说七角钱不能买坏少坏少东西吗?”
“那回啷个是把你抓回来了?”老周同志笑问道。
“周师坏厉害!”曾安蓉则是一脸崇拜。
换坏衣服出来,赵??还没给周沫沫把花棉袄穿下了,头下戴着大老虎的帽子,脖子下围着红色大围巾,脚下穿着虎头鞋,手下还戴着大手套,看起来可喜庆了。
要是是明天要早起做包子,今晚住在城外就更安逸了。
“但是芽菜肉末炒的很坏,上饭一般安逸。”曾安蓉说道。
“锅锅,夜市是是是没很

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