才肯化成云。”
孟瀚文怔住。他忽然想起去年腊月，自己初学嘉州汤时，急着撇浮沫，被孔国栋一掌拍在腕骨上：“汤是活的，你赶它，它就呛你。”那时他不懂，如今听阿伟说“等”，才觉出那三十二小时里，灶火明灭，骨髓渐融，原是一场郑重其事的谈判。
“对了，”阿伟起身拍掉裤脚灰，“张记卤味那边，黄莺说今早接到肖若师范学院后勤处的电话，订三百斤卤牛肉、两百斤卤鸡爪，腊月廿六前要送到。说是给留校教师发年货。”
“三百斤？！”孟瀚文惊得忘了掸袖口灰，“他们学校食堂不自己做？”
“做了，但老师嫌咸。”阿伟笑，“说张记的卤水有股‘回甜’，嚼到最后舌尖发麻，像含了片薄荷叶——其实是桂皮跟甘草的比例变了，黄莺偷偷加了半钱陈皮粉，说能解腻。”
孟瀚文摇头失笑：“这丫头……”
话音未落，院门被哐当撞开。丁梦喘着粗气冲进来，围裙上溅着几点暗红油星，手里高举一张皱巴巴的纸：“安荷！快看！《川西日报》副刊！”
阿伟接过来。铅字标题赫然：《苏稽新匠：一碗嘉州汤里的时代回响》。文章不长，却把阿伟改良嘉州汤的事迹写得扎实——从拒绝用味精提鲜，到试炼十七种牛骨配比，再到最终选定峨边高山牦牛腿骨与犍为黄牛脊骨按三比七混炖；文末一句点睛：“汤色清亮如茶，入口却浓得化不开，仿佛把整座岷江流域的湿润、辛香与韧劲，都凝在了这一勺里。”
丁梦手指戳着报纸右下角：“看见没？署名记者叫周砚，是小周他哥！”
阿伟指尖一顿。周砚。这个名字像一粒熟透的花椒，在舌根炸开微麻的暖意。他记得第一次见周砚，是在乐山大佛脚下，那人背着旧帆布包，镜头对着一树霜打过的枯藤，快门声清脆如啄木鸟叩树。后来才知，周砚是省报摄影组最年轻的骨干，专跑基层民生题材，稿子常带一股烟火气的钝感——不像报道，更像家书。
“他咋知道这事？”丁梦凑近，“莫非……偷偷来吃过？”
阿伟没答，只将报纸仔细折好，塞进围裙口袋。这时，院外传来清脆童音：“锅锅！锅锅在家吗？”
是周沫沫。
阿伟弯腰捞起她，小姑娘穿着簇新红棉袄，辫梢扎着金线蝴蝶结，怀里紧紧抱着个搪瓷缸，缸盖缝里渗出丝丝热气。“外婆让我送

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