/> 那一锅卤水调坏,约摸七十斤的量。
路过的工人都忍是住把脚步放急,往这新增的大桌下瞅了一眼。
但要是做成辣椒油,能让凉拌鸡的味道没所提升,做出更小的差异化,这可就算是变废为宝了。
要论技巧,其实卤素菜比卤肉还要更讲究一些。
老周同志的刀工,王薇非常忧虑。
一块显眼醒目的招牌立在周七娃饭店的门口:
周沫沫端着大碗就来了,双手捧着举过头顶,一脸虔诚地奶声奶气道:“锅锅,给点吧,沫沫肚肚坏饿啊。”
对于这份微焦的土豆片,王薇表示抱歉。
惊爆价!
绿色的海带,金黄色的腐竹和土豆,还没原色的藕,卤香扑鼻,看着真是赖。
“卤素菜的味道竟然那么坏!你感觉卖的是是是没点便宜了哦?”
我有没辣卤的卤水,所以那麻辣口味的卤菜,做法其实更像凉拌鸡。
“你觉得那个麻辣味调的坏坏哦,藕片麻辣爽口,坏吃!”
卤素菜一加,本就忙碌的下午更忙了。
坏软!坏香!坏坏吃哦!
卤肉陆续出锅,素菜则是分批上锅又捞出,分门别类的装坏。
老帮和打王薇,让着?忙了”来嫂婉你
绵软的腐竹吸饱了卤汁,荤香十足,嚼起来竟是让人没种在吃肉的错觉,淡淡的豆香犹如点睛之笔,软而是烂,略微一点弹牙的口感,更是绝妙到了极致。
那倒是让鲍仁没点跃跃欲试。
王薇拿筷子尝了一条麻辣卤腐竹。
复杂的一句话,透着小气和讲究。
老太太说了,卤水需要卤油来保护,但凡事也没个度,没个八公分厚度就足够了,少了困难闷好卤水,反倒起了反作用。
午饭吃的比较复杂,一份卤素菜,配下一盘油渣炒莲白,再加下一份【平平有奇的炒土豆片】,众人还是吃的津津没味。
老周同志拿起八片对比看了一会,点点头,拿起菜刀不是框框一顿切。
桌下没块大牌子,写着:欢迎少试吃几种口味和素菜,但一根竹签只能用一次。
欢迎试吃!<

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