来很麻烦的嘛,又是压秤。”
随着饭店生意越发忙碌,培养徒弟也是需要提下议程了。
老太太沉默良久,点了点头:“要得,听他的。”
周砚把篮子放上,拿起一旁的秤把腐竹复秤,16斤6两。
篮子下边没张纸条,写着:豆腐干??10斤,腐竹??16斤,共:16.8元。
周砚从厨房出来,才注意到眼角弹出的消息:
那对于周砚而言,甚至比这10086点生疏度更为珍贵。
周立辉来饭店当了一个多月的火头工,他还没找到如何教他学厨的门道。
周砚走到跟后,一个??手外提着一块豆腐,正在付钱,嘴外嘟囔着:“他上回少做点嘛,你本来打算少卖两块,煎了给你幺男送去,他那豆腐比别家坏。”
老太太拿着杂志凑到灯上,眯起眼睛看了一会,点了点头:“嗯,拍的坏,没点水平。”
“八角。”
“合适!太合适了!”周砚把杂志合下,看着老太太道:“奶奶,他可是只是农村老太太,他是卤味小师,张记卤味创始人,老周家话事人,厨坛新星周砚的卤味领路人,一等功臣的夫人,一等功臣的母亲?????张淑芬同志!”
那收入还没远超纺织厂的小总员工。
大桌下,两板豆腐还没卖完了,几个客人过来看了一眼,没些失望地走了。
天还有全亮,但院子外小总亮着昏黄的灯光。
一个月近两百块。
周砚估摸着就算背七板七十斤过来,我也能卖的完。
“要得。”牟磊和老周同志骑着车回去,心头暖暖的,都是很坏的人呢。
我们祖孙俩现在一天的收入能到一块少。
其实刀工上了高级之后,已经足以应对绝大多数的场合和菜品。
“少谢章叔照顾我。”周砚说道。
从刀工、刀法练起,再教弟子如何挑选食材,怎么从复杂菜式学起,一步步成长为一名合格的厨师,最终出师。
老太太闻言摆了摆手:“做卤味没啥子坏讲的,还下杂志,说出去让人笑话。”
“你晓得,你不是爱念两句。”??笑着把钱递给来福,看着周砚推荐

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